醫用冷藏冰箱的出現時間其實已經不短了，據相關資料記載，第一臺應用于醫院的冰箱是十九世紀的時候，是在冰箱這個產品出來之后的十年之內出現的。因為冰箱的最早出現是應用于食物方面的。

而醫院里需要用大量使用冰箱則是在一些藥品的出現之后，因為一些藥物只能在特定的溫度范圍內才能展現相應的藥效，為了保證藥物能夠一直在特定的溫度下保持，就將冰箱引入到了醫院里來。

而與冰箱相關的冷凍技術則早于冰箱的存在，因為液氮是比較早的冷凍劑，在醫學上將液氮用于醫療也是很早的，而最終有這方面記載的是古希臘的相關冷凍醫學。目前國內冷凍醫學運用的比較普遍的是皮膚科的使用，以及口腔科的使用。